准备食材与调料
提味加料，香气四溢的尖椒干豆腐
在家做一道美味的尖椒干豆腐，不仅可口还下饭，让人垂涎三尺。为了制作这道菜，我们需要准备半张豆腐皮、1个绿辣椒、1个黄辣椒、适量猪肉、3-5瓣大蒜、适量生姜、2汤匙一品鲜酱油、0.5汤匙蚝油、适量盐、少许白糖、适量白胡椒粉和少许水淀粉。
炒制豆腐皮
将锅中水煮沸后，加入豆腐皮焯水1分钟左右，然后捞出。这个步骤至关重要，焯水能使豆腐皮变得特别柔软，口感更加顺滑。
烹饪过程
起另一口锅，倒入少许底油，放入猪肉片翻炒至变色，接着加入姜片和一半的大蒜片爆香，散发出诱人的香气。随后加入适量开水或高汤，调入一品鲜酱油、蚝油、盐、少许白糖和适量白胡椒粉，搅拌均匀。
炒制尖椒干豆腐
将控干水分的豆腐皮放入锅中煸炒均匀，确保豆腐皮不直接接触到锅底，保持柔软口感。随后加入切好的辣椒，再次炒匀。最后淋入适量的水淀粉，放入剩余的一半大蒜片，搅拌均匀。
通过以上步骤，您可以轻松制作出一道香气四溢、口感丰富的尖椒干豆腐。欢迎尝试，并享受美食带来的乐趣！